Потому что, он не только убывает, когда фауна - люди и животные его вдыхают, а взамен выдыхают азот, а также он и прибывает за счет того, что флора - расстения, деревья и т.д., поглащают именно азот, а выделяют кислород. Таким образом состоит круговорот данных газов на планете Земля.