Рукола это вид салата, обычно его используют в салатах, или как дополнение к мясу. Этот вид салата очень популярен и его можно увидеть практически в каждом кафе и ресторане. Не вкус он горьковат, лично я его не люблю, но многим знакомым очень нравится.