Что такое белая сгущенка?

Решенный ответов : 1 21 Опубликовано в: Кулинария и рецепты
1
Приобрела кондитерское изделие на нем в составе и названии указано о белой сгущенке, про которую я первый раз слышу. Первой моей мыслью была, что это обычная сгущенка, не вареная, и я ошибалась. Знаю обычную, шоколадную и варёную сгущёнку. Что же такое за загадочная "белая сгущенка"?

Ответов: 1

2

Так это и есть обычный кондитерский крем, который называется "Белая сгущенка". Ее используют в основном только для готовых кондитерских изделий, для начинки. Потому, что она не такая как обычная сгущенка, она не растекается, легко намазывается на изделия, или скрепляет кондитерское изделие, такие как: 

  • Торты (отсадка, прослойка, крем)
  • Начинка для рулетов
  • Пирожные
  • Печенье 
  • Начинка для маффинов
  • Сдобные изделия 
  • Кондитерские орешки с кремом

Вид и вкус у нее тоже отличается от обычной сгущенки. Она имеет выраженный  вкус пастеризации и ванильно - сливочный аромат. А на вид-это однородная масса белого цвета, не растекающаяся на горизонтальной поверхности. В общем это не сгущенка, а кондитерский крем, просто у нее такое название. 

Ваш ответ

Ваше имя:
Капча:

Поделиться с друзьями

114,838 вопросов

45,343 ответов

14,084 комментариев

13,207 пользователей

...