Пригодны ли к употреблению нижние капустные листья?

Решенный ответов : 1 12 Опубликовано в: Кулинария и рецепты
1
Я очень люблю капусту, и почему-то именно сейчас мне вспомнились нижние капустные листья, которые чаще всего выбрасываются. А может из них можно делать те же голубцы, ну или салаты какие, ведь на лицо их польза. Конечно же, они отличаются по плотности, но, всё же, можно ли их есть?

Ответов: 1

2
Те, кто выбрасывает верхние (нижние) листья капусты (дескать, они не такие плотные, не такие чистые (по ним всякие букашки ползали), не такие питательные -- глубоко заблуждаются. Как раз в нижних листьях больше всего полезных веществ, присущих этому овощу (витамины, органические кислоты, микроэлементы). Но даже не это самое главное. Содержание нитратов в капусте распределяется так, что чем ближе к кочерыжке, тем их больше. Так что любители сердцевинки из капустного вилка пусть хорошенько подумают, прежде, чем угощаться этим "лакомством".

Ваш ответ

Ваше имя:
Капча:

114,869 вопросов

45,303 ответов

14,035 комментариев

12,866 пользователей

...