Что такое патока?

Решенный ответов : 1 3 Опубликовано в: Кулинария и рецепты
0
Обнаружила патоку в составе одного продукта, на котором производитель описывал свой товар, как натуральный.Захотелось побольше узнать о составе и настолько ли он натуральный, как пишет производитель. И задумалась что же такое патока и как ее готовят?

Ответов: 1

1
Патока представляет собой натуральный полуфабрикат при производстве крахмала и сахара. Бывает черная патока (от сахарной свеклы) и белая патока (от крахмала). По консистенции она напоминает жидкий мед, такая же тягучая. Патоку используют в кондитерских изделиях, консервах, пиве и спортивном питании. Состав ее включает декстрин солодовый сахар и глюкозу. Обычно патоку не делают, а покупают готовую. Но можно сварить и дома. Сварить сахар - на стакан сахара 50 мл воды и немного лимонного сока, варить около получаса в посуде с толстыми стенками, непрерывно помешивая, пока не растворится сахар.

Ваш ответ

Ваше имя:
Капча:

Поделиться с друзьями

114,845 вопросов

45,276 ответов

14,012 комментариев

12,853 пользователей

...