Какой ваш любимый рецепт приготовления малосольных огурцов?

Решенный ответов : 1 20 Опубликовано в: Кулинария и рецепты
0
Вот почему-то у моей подруги они вечно получаются пересоленными, хотя, по определению в них должно быть мало соли. Делает она их в пакетах, добавляет укроп, другую зелень, но мне не нравится то, что из этого получается. Ну а сама я их не солю. Может вы поделитесь рецептом, а я ей передам.

Ответов: 1

1
В пакетах делают так называемые "быстрые" малосольные огурцы - они похожи по вкусу на малосольные, но по сути свежие подсоленные овощи. Они не успевают пропитаться до конца, поэтому получаются солеными. Рецепт: 1 кг небольших одинаковых огурцов положить в холодную воду на 30 минут. Достать, обрезать кончики. Сложить в банку не плотно. между ними положить 3-4 зубчика давленого чеснока и 6-8 горошин черного перца, сверху положить мелконарезанную укроп и петрушку довольно много. Если есть зеленые листья хрена и черной смородины - добавить по 2 шт. Можно и без них. Рассол: 1 литр холодной воды, 1,5 ст.л. соли. Залить огурцы до верха, накрыть марлей. Готовность через 2 дня.

Ваш ответ

Ваше имя:
Капча:

113,956 вопросов

44,044 ответов

13,036 комментариев

12,254 пользователей

...