Как заготовить на зиму петрушку?

Решенный ответов : 1 11 Опубликовано в: Кулинария и рецепты
0
Наверное, не найдется ни одно (по крайней мере, взрослого) человека, которому был бы незнаком вкус и аромат зеленых пахучих листьев петрушки. Древние греки говорили: "Горсть зеленой петрушки равна горсти золота". В петрушке в ход идут и вершки, и корешки, а уж витаминов и минеральных веществ, хоть отбавляй. Только вот беда -- петрушка -- сезонное растение. Наступит осень, и уже нет петрушки...
Как правильно заготовить петрушку на зиму, чтобы не потерялся ни вкус, ни аромат, ни витамины?

Ответов: 1

0
Я всегда заготавливаю зелень на зиму, будь то петрушка, лук или укроп. Её нужно просто заморозить. В замороженной зелени сохраняются все витамины. Другое вопрос - как её заморозить, чтобы она не раскисла и не превратилась в кашу после размораживания. Нужна морозильная камера с функцией сухого холода, тогда при разморозке зелень будет такой, будто только сорвана с грядки. Но я замораживаю в обычной морозилке, а потом добавляю в салаты или горячие блюда - разницы никакой нет, тем более в супах.

Ваш ответ

Ваше имя:
Капча:

Поделиться с друзьями

114,856 вопросов

45,286 ответов

14,021 комментариев

12,863 пользователей

...