Как сделать твердый сыр в домашних условиях?

Решенный ответов : 1 12 Опубликовано в: Кулинария и рецепты
1
Твердых сыров всевозможных сортов и названий в любом супермаркете можно найти огромное количество. И цены у них разные: от самых терпимых до неприлично заоблачный. Только вот нет гарантии, что дороже -- значит, качественнее. За огромные деньги можно купить сыр, в котором нет совсем молока.
Как сделать более или менее твердый сыр из обыкновенного домашнего молока?

Ответов: 1

1
Я могу предложить простой способ приготовления сыра, правда добавляю я его в основном в салаты.
Беру молока 2-3 литра, сквашиваю его и получаю что-то наподобие кефира. Затем переливаю массу в кастрюлю и ставлю на медленный огонь. Солю и перчу по вкусу, добавляю мелко нарубленную зелень и жду,когда масса отделиться от сыворотки и процеживаю через марлю, ставлю под гнет и затем, когда жидкость стекает полностью убираю в холодильник.
Получается нечто вроде брынзы с минимумом калорий и достаточно вкусный. Мои домашние в салате сыр едят с удовольствием.

Ваш ответ

Ваше имя:
Капча:

114,845 вопросов

45,276 ответов

14,012 комментариев

12,853 пользователей

...