Как сделать глюкозу из сахара в домашних условиях?

Решенный ответов : 1 13606 Опубликовано в: Кулинария и рецепты
0
Подскажите ответ на вопрос с категории кулинария: Как сделать глюкозу из сахара в домашних условиях? Большое спасибо за помощь.

Ответов: 1

0
Могу предложить один из наиболее доступных вариантов. В результате получим смесь глюкозы и фруктозы. Сначала готовится сахарный сироп из расчёта 520 мл воды на 1 кг сахара. Доводится до кипения, снимается пенка и вносится лимонная кислота из расчёта 0.08% от имеющегося сахара в сиропе и выдерживается 1,5-2 часа при температуре 95-100°С.
Приготовление сиропа рекомендуется проводить в эмалированной посуде.

Ваш ответ

Ваше имя:
Капча:

Поделиться с друзьями

109,813 вопросов

39,097 ответов

9,786 комментариев

10,360 пользователей

...