Вы всегда следуете рецептуре?

Решенный ответов : 1 11 Опубликовано в: Кулинария и рецепты
1
Иногда рецепты предполагают использование небольшого количества какого-то ингредиента, которого нет на данный момент или повар  считает, что положив в блюдо продукт "от себя", тем самым он сделает только лучше. Много людей кладут картошку в солянку не считая это зазорным. Я тоже так не считаю, кроме того, что это какое-то другое блюдо, но не солянка. А вот маленьким количеством чего-то, например цедры, сухофруктов могу пренебречь. Конечно, если это не основа рецепта. А вы в каких случаях отступаете от рецептуры?

Ответов: 1

1
Когда готовлю блюдо по новому для меня рецепту, стараюсь придерживаться его даже в мелочах. Если результат мне не понравился, начинаю рецепт улучшать в соответствии со своим опытом и вкусом. Внесённые изменения записываю. Так методом проб и ошибок получается пригодный для меня рецептик, и мне всё равно, правильный он или нет.

Ваш ответ

Ваше имя:
Капча:

Поделиться с друзьями

113,475 вопросов

43,394 ответов

12,437 комментариев

11,872 пользователей

...