Какой быстрый способ маринования баклажанов вы знаете?

Решенный ответов : 1 18 Опубликовано в: Кулинария и рецепты
2
Я очень люблю всевозможные маринады. На меня их запах действует, как запах сыра на Рокфора из мультсериала "Чип и Дейл спешат на помощь", но больше всего я обожаю маринованные баклажаны. По моему рецепту они маринуются 2-3 дня. Это очень долго. Не могли бы Вы мне подсказать более быстрый способ маринования баклажанов?

Ответов: 1

1
Если Вы имеете ввиду быстрый маринад, чтобы можно было кушать уже через несколько часов, то я могу с Вами поделится своим рецептом, очень вкусно и быстро. В общем берете баклажаны, помыть, отрезать хвостики и разрезать их вдоль, но не до конца, сложить в кастрюлю, залить водой и варить после кипения минут 15-20 не больше. Затем достать, отжать на пол часа под прессом. Маринад: нужно порезать соломкой болгарский перец и соломкой морковь. Все это поджарить на оливковом или другом масле. Добавить туда кетчуп, ещё хорошо потушить. Вся эта за жарка делается минут 15-20. Затем когда она остынет, добавьте туда ст. ложку соевого соуса и ст. ложку уксуса. Перемешайте хорошо. Теперь баклажаны. Раскрыть, посолить две половинки, поперчить, положить на них рубленный чеснок, и тёртую морковь. Закрываете их и укладываете в кастрюльку. Так делаете с каждым баклажаном. Когда все уложите слоями, залить их нашей красной подливой. Мешать не надо. Если получаются несколько слоев баклажан, то заливать по чуть чуть каждый слой. Затем перец горошком, лавровый лист, ещё сверху чеснок. Закрываете крышкой и в холодильник. Если это Вы сделали утром, то на следующее утро их можно уже кушать. Просто их достать, порезать, немного сверху нашу вкусную за жарку и салат готов. Очень вкусно, поверьте.

Ваш ответ

Ваше имя:
Капча:

Поделиться с друзьями

113,478 вопросов

43,396 ответов

12,437 комментариев

11,872 пользователей

...