Что в наши дни исчезло из первоначального рецепта салата "Оливье"?

Решенный ответов : 2 60 Опубликовано в: Викторины
1
Вопрос про рецепт салата Оливье был задан в телевизионной игре, думаю никому не нужно объяснять, что из себя представляет это блюдо. За многие годы рецепт салата Оливье претерпел изменения, что в него когда- то входило можно узнать только из книг или в интернете. Но что- же из рецепта знаменитого салата пропало совсем, о каком ингредиенте идёт речь в вопросе.

Ответов: 2

2
Лучше бы спросили что осталось. Меньше перечислять. Остались яйца и огурцы. Читала про первый "Оливье" у Похлебкина. Итак, что исчезло - выбирайте, что понравится: мясо рябчика, паюсная икра, салат (ну, с этим проблем нет), раковые шейки, пикули. Язык тоже не всегда кладут.  Делали его более благородно, а не крошили мелко. Яйца шли для украшения. И, конечно, там не было зеленого горошка.Так что салату "Оливье" больше сейчас подходит название "Столичный" или его варианты.
2
Когда знаменитый в веках Оливье приготовил свой салат, он положил в него раковые шейки, мясо перепёлочек и чёрную, а именно, паюсную икру. Свежий зелёный салат,  свежие зелёные огурыа, каперсы, крутые яйца - всё это кладём и сейчас. С солёными пикулями не заморачиваемся: кладём любые солёные огурцы.

Ваш ответ

Ваше имя:
Капча:

Поделиться с друзьями

112,134 вопросов

41,812 ответов

11,370 комментариев

10,979 пользователей

...