Как приготовить суп со шпинатом? Чем он полезен?

Решенный ответов : 1 15 Опубликовано в: Кулинария и рецепты
0
В кафе, куда я хожу на обед, продают очень вкусный суп со шпинатом. В составе также картофель, морковь и какие-то белые вкрапления - наподобие тех, которые образуются, если яйцо разбить в бульон. Подскажите рецепт, как сварить суп со шпинатом? И интересно, чем такой суп полезен.

Ответов: 1

1
Сварить куриный бульон. Мясо вынуть, разобрать крупно.
Отлить полстакана бульона остывать.
 Картофель 4 шт порезать кубиками, добавить в кипящий бульон.
 Когда сильно закипит, уменьшить огонь, посолить. Добавить мясо.
 Добавить замороженный шпинат 0,5-1 уп (200-400 г). Если шпинат свежий - добавить после пассерованных овощей.
Варить примерно 10 минут. За это время пассеруем лук и морковь по 1 шт. Добавляем пассеровку, варим еще 10 минут.
Сырое яйцо разболтать в холодном бульоне. Вылить тонкой струйкой в суп, распределяя вилкой по поверхности - получатся белые хлопья. Добавить специи по вкусу. Выключить через 2-3 минуты. Закрыть крышкой. Через несколько минут можно подавать.
Суп легкий и шпинат сохраняет полезные свойства при термообработке. Шпинат кушают при анемии и хрупкости сосудов.

Ваш ответ

Ваше имя:
Капча:

Поделиться с друзьями

112,925 вопросов

42,697 ответов

11,842 комментариев

11,351 пользователей

...