Сколько времени нужно варить перловую крупу ?

Решенный ответов : 1 7 Опубликовано в: Кулинария и рецепты
1
Вообще очень люблю перловую кашу и если еще приготовить с мясом и красной подливкой, тогда вообще просто вкуснотень получается. Но вот не знаю, правильно ли я ее готовлю. Так как размазней или что-то подобное у меня она не делается. А получается рассыпчатой и немного твердой. Может я ее не довариваю. Но мне такая каша нравиться. Обычно я ее мою, затем кладу сразу лавровый лист, перец горошком, приправу для каши, кусочек сливочного масла, соль, и заливаю ее мясным бульоном. Все перемешиваю и ставлю на очень медленный огонь, на полтора, два часа. Иногда помешивая. Каша получается рассыпчатая и очень вкусная, даже можно кушать так. Но все равно, может я ее готовлю не так? Кто поделится своим рецептом?

Ответов: 1

1
Я перловку предварительно вымачиваю в воде. Делаю это с вечера, чтобы она ночь простояла, только после этого она и вариться меньше, и мягкая.
Я тоже очень люблю перловую кашу именно варить на мясном бульоне,аромат получается просто чудесный, но вот недавно попробовала делать ее в мультиварке, готовится она там чуть быстрее, при этом сохраняя свою упругость. Перед выключением огня я пробую ее на вкус и если она уже не резиновая, то выключая. И делаете вы, судя по описанию, все правильно.

Ваш ответ

Ваше имя:
Капча:

Поделиться с друзьями

112,869 вопросов

42,634 ответов

11,827 комментариев

11,318 пользователей

...