Как сделать мороженое дома?

Решенный ответов : 1 13 Опубликовано в: Кулинария и рецепты
0
Мы с детьми любим кушать мороженое. Пробовали даже сами готовить, покупали специальное в пакетиках, с молоком смешивали. Получалось, но на вкус оно мне не очень нравилось. Какой-то химией пахло. А можно ли самим мороженое приготовить? Вы готовите или пробовали может быть? Из чего мороженое можно сделать и как? Подскажите какой-нибудь хороший рецепт.

Ответов: 1

0
Я всегда делаю мороженое дома, потому как в магазинах сейчас сложно найти натуральное мороженое, без заменителей молочного жира и ароматизаторов. Я делаю по старому советскому ГОСТовскому рецепту: 500 мл сливок 33% жирности начать медленно взбивать, по мере загустевания добавить 40 г. сахара, 100 г. сгущенки и 1 столовую ложку желатина, предварительно растворенного в 2 столовых ложках воды. Желатин нужно вливать тонкой струйкой очень медленно. Взбивание не прекращать ни на минуту. Взбить нужно до состояния крепкой пены (как взбитые белки). Можно для запаха добавить ванилин. Ставлю в морозилку на 6 часов.

Ваш ответ

Ваше имя:
Капча:

Поделиться с друзьями

109,832 вопросов

39,114 ответов

9,796 комментариев

10,363 пользователей

...