Какая рыба вам вкуснее всего?

Открытый ответов : 1 13 Опубликовано в: Кулинария и рецепты
0
В нашей семье сильно любят рыбу. Лично я люблю кушать рыбу в любом виде, но самая любимая скумбрия. А именно скумбрия горячего копчения. Сильно нравиться ещё мойва. А вам какая вкусная ?

Ответов: 1

0
Я сам рыбак.
Нравиться любая рыба, выловленная в период нереста, т.к. очень жирная, с икрой или молоком.
Но перед длительными Новогодними праздниками иду на рынок и покупаю несколько рыбин породы лососёвых или форель, или сёмгу и т.д.
Приношу домой.
Чищу, потрошу.
Голову и потроха(икру, печень, молоку и т.д. выкладываю в морозилку для дальнейшего приготовления ухи, а саму тушку режу на две половинки и натираю немного сахаром руками (не более столовой ложки на тушку)
Через пол часа втираю не йодированную крупную поваренную соль (к спинке больше, а к рёбрам меньше.
Заворачиваю в чистую тряпицу и кладу в холодильник.
В течении трёх дней переворачиваю рыбу на 180 градусов утром и вечером для равномерного растекания рассола.
Через три дня можно подавать на стол, разрезов на дольки, предварительно полив растительным маслом и посыпав сверху зеленью.
Кушать под горячую картошку.
Утром  в виде бутерброда очень гармонирует с крепким кофе или чаем.
Продукт вкусный и нравиться всем.При засолке специй добавлять нельзя!

Ваш ответ

Ваше имя:
Капча:

Поделиться с друзьями

112,756 вопросов

42,496 ответов

11,753 комментариев

11,249 пользователей

...